來源：中國国产精品免费福利樹脂網（wǎng） 2022-01-04 11:41:08
來自新加坡南洋理工大學的科學（xué）家與美國哈佛大學陳曾熙公共（gòng）衛（wèi）生學院的一個團隊合作，成功開（kāi）發了一種新的（de）“智能（néng）”食品包裝材料，既可被生物降解，又具（jù）有抗菌（jun1）性能。
這項研究的共同領導者、哈佛大學陳曾熙環境健康副教（jiāo）授Philip Demokritou教（jiāo）授說，這種新材料是基於“自然（rán）衍生的化合物，包括生物聚合物、無毒溶劑和自然激發（fā）的抗菌（jun1）劑”。並有可能提高食品安全和質量，減（jiǎn）少對環境和人類健（jiàn）康的影響。除其他外，這種新包裝是由一種叫做“玉米蛋白”（一種用於食品和生物乙醇的（de）玉米澱粉和玉米糖漿生產的副產品）的不溶於水的物質以及其他天然衍生（shēng）的生物聚合物製成的，並注入了百裏香油和檸檬（méng）酸等天然抗菌化合物的混合劑。它是通過電紡玉米蛋白、抗菌化合物與纖維素（一（yī）種構成植物細胞壁的天然（rán）聚合物澱粉）和醋酸（通常在醋中發現）一起生產的。
實驗室實驗表明，其抗（kàng）菌效果是由於當接觸到濕度增加或有害（hài）細（xì）菌的酶時，纖維中的抗菌化合物會以極少量的量釋放出來（lái），可以殺死包裝表麵和食（shí）品本身的常見有（yǒu）害真菌和細菌，如大腸杆菌和李斯特菌。這（zhè）一（yī）機製也確保了抗微生物的效果保持完整，在無（wú）數（shù）次（cì）暴露，其額外（wài）的好處是將新鮮產（chǎn）品的保質期延長到（dào）數天。
在一（yī）項（xiàng）實驗中（zhōng），用這種材料（liào）作為外包裝的草莓（méi）可以保鮮7天，而用（yòng）主流水果塑料盒包裝的草莓隻能保（bǎo）鮮（xiān）4天。
“這種包裝可以應用於各種產品，如魚、肉、蔬菜和水（shuǐ）果，”項目共同負責人、南（nán）洋理工大學抗菌（jun1）生物工程中心主任Mary Chan教授說（shuō），“隻有（yǒu）當細菌或高濕度存（cún）在或被（bèi）需（xū）要時，抗菌劑才會主動（dòng）釋放（fàng），提供保護，從而最大限度地減少化學品的使用，並保（bǎo）持所包裝食品的天然成分。”
南洋理工大學和哈佛大學陳曾熙學院的研究團隊希望與工業合作夥伴擴大（dà）他們的技術，並在未來幾年內實現商業化。
他們目前（qián）還在開發其他技術（shù），以開發基於生物聚合物的智能食品包裝材料，以提高食品安（ān）全和質量。
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